Galletas de queso

Ingredientes:
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de queso Parmigiano-Reggiano rallado al momento
100 gr de harina floja
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharada de nuez moscada
Semillas de amapola o sésamo negro



Elaboración:
Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar con una espátula hasta conseguir una masa homogénea y no se enganche en el bol.
Con el rodillo, laminar la masa fina, pero con consistencia y cortar las piezas, de la forma que más os guste, para las galletas.
Espolvorear por encima las semillas.
Introducirlas al horno a 170º unos 4 ó 5 min, hasta que cojan un color dorado.