Ingredientes:
1 y 1/4 Kg de naranjas peladas y sin la piel blanca
piel de naranja
300 gr de azúcar
1 limón
Elaboración:
Cortar las pieles de 2 ó 3 naranjas en juliana.
En una cazuela, a fuego lento, colocar el azúcar, el limón pelado troceado , sin pepitas ni la piel blanca (podría amargar) y la juliana de naranja.
Cuando esté todo mezclado añadir un chorro de licor.
Finalmente incorporar las naranjas troceadas y tapar la olla, pero no completamente.
Hervir unas 3 horas a fuego muy lento hasta que quede la mermelada.
Debe quedar algo líquida... cuando se enfrie, espesará.
